據(jù)俄羅斯“圣彼得堡日志”新聞網(wǎng)11月1日消息，美國安阿伯Epid Stat研究所的科學家稱，雞蛋及蛋制品有益于心腦血管健康，每天食用1枚雞蛋可使人到中年時患中風的風險降低。

　　科學家分析了31萬美國人自1982年至2014年間，不同階段至少6年內(nèi)的健康狀況，結果發(fā)現(xiàn)，每天食用哪怕1枚雞蛋，都會對心血管系統(tǒng)的健康帶來積極作用，使中風的發(fā)病率降低3%-10%。

　　科學家指出，雞蛋中含有抗氧化劑和能夠降低血壓的蛋白質(zhì)。抗氧化劑可減輕氧氣對于細胞的壓力，消除炎癥。

　　此外，雞蛋對男性和女性的健康會產(chǎn)生不同程度的影響。雞蛋會使男性中風患病風險降低15%，而女性只有8%。但其對于冠狀血管疾病的預防效果恰恰相反，可使女性患病率降低19%，對男性幾乎沒有太大作用，僅能降低2%。